Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsbeschäftigungen in den Ferien. Ich hoffe du probier es aus!
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Lassen Sie uns den Kampf diskutieren.
Der ewige Thanksgiving -Kampf.
Sie sehen, es ist echt, es ist absolut legitim und es ist tödlich ernst.
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Es manifestiert sich normalerweise gegen Ende des Essens (wenn Ihr Hemd die Oberseite Ihrer Jeans bedeckt Kuchen, oder entscheide ich mich für die Pekannuss? “
Wirklich, es ist eine der vielen schwierigen Entscheidungen des Lebens …
Wenn Sie auch dieser herausfordernden Situation konfrontiert haben, dann ist dieses Cupcake -Rezept für Sie. Es ist ein Frankenstein von Herbstaromen, die die wunderschön ausgewogene Schärfe eines perfekten Kürbiskuchens mit der wundervollen Größe brauner Zuckerpekannüsse kombiniert – zuerst geröstet und dann in den Teig eingebaut.
Und als ob das nicht verlockend genug wäre, ist ein Frischkäse -Zuckerguss alles abgerundet!
Als Vollzeitbeschäftigte in der Crazy Cat Lady Department habe ich meine mit Streuseln und niedlichen Kitty-Fondant-Ausschnitten eingerichtet, aber Sie könnten die Katzen für Blätter oder Truthahnformen unterwerfen (das sollte auch funktionieren).
In der Cupcake-Welt gibt es zwei Hauptkategorien von Cupcake-Teig-auf Ölbasis und Butterbasis. Butterbasierte Batters sind in der Regel etwas komplizierter und pingeliger (hauptsächlich in Bezug auf die, in der Sie Ihre Butter geschmolzen haben) als auf Ölbasis. Grundsätzlich werden Sie mit Batters auf Ölbasis einfach ein und mischen! Außerdem erleichtert Öl es einfach, mit einer Mund-Mund-Textur zu enden. Kein trockener Kuchen hier! Dieses Rezept verwendet also einen Teig auf Ölbasis.
Sie benötigen auch keine spezielle Ausrüstung. Nur ein paar Mixschalen und einen Schneebesen, und wenn Sie keinen Schneebesen haben, können Sie eine Gabel verwenden.
Wenn Sie Thanksgiving -Cupcakes backen möchten, aber nicht etwas zu kompliziertes möchten, ist dies das Rezept für Sie.
Kürbisgewürz -Cupcakes mit braunen Zuckerpecans
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Dieser Kürbis-Cupcake im Mund Mund hat einen subtilen Kick mit Gewürz für eine festliche Ergänzung zu Ihrem Thanksgiving-Tisch! Mit braunen Pekannüssen besetzt und mit einem Frischkäse -Zuckerguss fertiggestellt.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zeit kochen: 30 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Ausbeute: 12 Cupcakes
ZUTATEN
Für die braunen Zuckerpekannüsse:
1 Tasse fein gehackte Pekannüsse
2 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen
3 Esslöffel hellbrauner Zucker
Trockene Zutaten für den Teig:
1 Tasse (125 g) Kuchenmehl (Löffel & geebnet)
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver Soda
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gemahlenes Zimt
Nasse Zutaten für den Teig:
1 und 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
1/2 Tasse (120 ml) Traubenkernöl (jedes neutrale Verkostungsöl wie Raps oder Gemüseöl funktioniert auch)
2 große Eier
3/4 Tasse (150 g) verpackter hellbrauner Zucker
1 Tasse (225 g) Kürbispüree in Konserven
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Für den Zuckerguss:
224 g (224 g) Blockkäse mit Vollfett, weicher zur Raumtemperatur
1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weicher zur Raumtemperatur
3 Tassen (360 g) Zucker von Süßwaren (Sie müssen möglicherweise eine 1/4 Tasse hinzufügen, wenn Sie einen steiferen Zuckerguss bevorzugen)
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/8 Teelöffel Salz
Für die Dekorationen:
Herbst gefärbte Streusel (ich habe meine bei Micahels bekommen)
Orange oder anderer fälliger Fondant (ich habe vorgefertigter Fondant in Michaels geworden)
Katze -Keksschneider
ANWEISUNGEN:
1. Schritte zur Vorbereitung
Heizen Sie Ihren Ofen auf 176 ° C vor. Die 12-Tassen-Muffinpfanne mit Cupcake-Linern auslegen und beiseite stellen. Rollen Sie Ihren orangefarbenen Fondant aus und schneiden Sie dann 12 Katzenformen mit Ihrem Keksschneider aus. Mindestens 30 Minuten lang die Luft trocknen lassen, oder nehmen Sie einen Föhn, und trocknen Sie sie mit der erstaunlichen Einstellung, bis sie verhärtet sind. für später beiseite stellen.
2. Toast die Pekannüsse
Säumen Sie ein Kekblatt mit Pergamentpapier. Pekannüsse in kleine Stücke hacken. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Butter, braunen Zucker und gehackte Pekannüsse. werfen, um zu beschichten. Verteilen Sie die Pekannüsse gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie etwa 7 Minuten lang oder bis sie geröstet sind. zum Abkühlen beiseite stellen.
3. Sammeln Sie Ihren Teig
In einer großen Rührschüssel das Kuchenmehl, Backpulver, Salz, Zimt und Kürbiskuchengewürz verquirlen; Beiseite legen (dies sind Ihre trockenen Zutaten). Fügen Sie in einer zweiten Mischschüssel Öl, Eier, braunen Zucker, Kürbispüree und Vanilleextrakt hinzu und verquirlen Sie sie vollständig (dies sind Ihre feuchten Zutaten). Gießen Sie die trockenen Zutaten in Ihre feuchten Zutaten und verquirlen Sie sie gründlich, bis sich ein dicker Teig bildet.
Füllen Sie die Cupcake -Liner auf etwa 2/3 voll und legen Sie dann 12 Minuten in den Ofen. Entfernen Sie die Muffinform aus dem Ofen und drehen Sie sie 180 Grad, damit sich die Cupcakes, die sich hinten befinden, jetzt vorne sind (dies hilft, bei allen Cupcakes ein gleichmäßiges Backen zu fördern). Weitere 10 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Einmal gebacken, völlig erstaunlich die Kuchen vor dem Zuckerguss und DezemberORATE.
4. Schmieden dieses Zuckerguss
In einem Standmixer mit einem Paddelaufsatz oder in einer großen Schüssel mit einem Handheld -Mixer Frischkäse und Butter glatt und cremig schlagen. Fügen Sie 3 Tassen Süßwarenzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzu.
Um zu verhindern, dass der Zucker überall über den verdammten Platz fliegt (vertrauen Sie mir, Sie möchten, dass dies nicht der Fall ist), möchten Sie den Zucker in den Frischkäse/die Frischkäse/Butter mischen, bis Sie gerade eingearbeitet sind. Sie können dies tun, indem Sie es entweder mit einem Spatel einmischen oder mit sehr niedriger Geschwindigkeit mit Ihrem Handheld -Mixer oder einem Standmixer beginnen.
Sobald der Zucker größtenteils eingemischt ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und schlagen Sie, bis der Zuckerguss leicht und flauschig erscheint. Dies dauert zwischen 1 und 2 Minuten, je nachdem, wie heiß es in Ihrer Küche ist. Lassen Sie es jedoch nicht zu lange wählen. Andernfalls wird Ihr Zuckerguss zu viel verdünnt.
Wenn Sie Zuckerguss bevorzugen, die etwas dicker sind, mischen Sie eine weitere 1/4 Tasse Süßwarenzucker ein. Und wenn es für Sie immer noch zu dünn ist, fügen Sie mehr Süßwarenzucker in 1/4 Tasse Schritten hinzu, bis Sie Ihre gewünschte Konsistenz erreichen.
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5. Erstellen und dekorieren
Frost Ihre abgekühlten Cupcakes mit dem Frischkäse-Zuckerguss (Sie können einen Rohrbeutel mit einer Spitze verwenden, was ich getan habe, oder den Zuckerguss mit einem Spatel anziehen. Dekorieren Katzenfondantausschnitte. Genießen Sie!
Ihr freundlicher Schönheitssüchtiger in der Nachbarschaft,
Karen